2021第五屆中國餐飲與冷鏈物流創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇

簡稱：中國餐飲冷鏈大會(huì)   會(huì)議時(shí)間：2021年 12月 22日 -23日

本次論壇將致力于為生鮮農(nóng)產(chǎn)品、餐飲提供一體化物流解決方案，聚焦從產(chǎn)地到餐桌的倉•運(yùn)•配全產(chǎn)業(yè)鏈，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展趨勢。將會(huì)有國內(nèi)外餐飲企業(yè)、餐飲連鎖、火鍋、餐飲食材供應(yīng)商、水產(chǎn)海鮮、肉類、農(nóng)產(chǎn)品、冷凍食品、食品物流企業(yè)、冷鏈企業(yè)、冷鏈裝備企業(yè)、軟件企業(yè)、商業(yè)流通企業(yè)、咨詢、研究機(jī)構(gòu)等企事業(yè)單位與會(huì)，形成全方位、多層次上下游產(chǎn)業(yè)鏈的深度互動(dòng)，共同唱響餐飲與冷鏈物流的新未來，這是一場中國新餐飲冷鏈的創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)。

 

隨著消費(fèi)水平不斷提升，冷鏈物流行業(yè)呈增長大勢，特別是經(jīng)歷新冠肺炎疫情后，冷鏈作為重要的運(yùn)載保存方式，受到政府及市場的極大重視，一定程度上新冠疫情對(duì)冷鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展打了一劑“催化劑”。

 

截止2021年3月，國家相關(guān)部門發(fā)布的一系列有關(guān)冷鏈物流行業(yè)發(fā)展的政策法規(guī)，主要聚焦在冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、冷鏈物流體系建設(shè)、促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品流通等方面，極大地促進(jìn)了國內(nèi)冷鏈物流行業(yè)發(fā)展，新規(guī)新標(biāo)準(zhǔn)將快速催生行業(yè)迭代，為行業(yè)的快速良性發(fā)展保駕護(hù)航。

 

目前大量熱錢進(jìn)入冷鏈?zhǔn)袌?，大量資金盲目跟風(fēng)投資新建冷鏈產(chǎn)業(yè)園區(qū)存在，許多非業(yè)內(nèi)的玩家進(jìn)入市場后并不懂得冷鏈運(yùn)營也不懂得冷鏈供應(yīng)鏈，導(dǎo)致部分地區(qū)冷庫供過于求，長期閑置；而部分地區(qū)冷庫長期爆滿，一庫難求。究其原因在于冷鏈?zhǔn)袌鲚^為分散，冷鏈供應(yīng)鏈體系缺少全國性的網(wǎng)絡(luò)布局統(tǒng)籌，項(xiàng)目定位不清晰導(dǎo)致基礎(chǔ)設(shè)施功能配套無法滿足商戶需求，進(jìn)而導(dǎo)致冷鏈資源浪費(fèi)和效率低下。

新業(yè)態(tài)和新經(jīng)濟(jì)衍生出了電商生鮮、網(wǎng)絡(luò)帶貨、跨境電商等各式各樣的商業(yè)形態(tài)，各類商業(yè)形態(tài)背后都需要相應(yīng)的供應(yīng)鏈運(yùn)營模式去滿足商流、物流和信息流。對(duì)于冷鏈行業(yè)而言，新生態(tài)的崛起對(duì)傳統(tǒng)模式?jīng)_擊是巨大的。“叮咚買菜”“美菜網(wǎng)”“多多買菜”等團(tuán)購模式的興起，導(dǎo)致現(xiàn)有的冷鏈運(yùn)營模式無法相適應(yīng)，過去簡單的“店家”模式將無法適應(yīng)未來市場的競爭。同樣，對(duì)于供應(yīng)鏈服務(wù)商而言，滿足復(fù)合性多渠道的運(yùn)營服務(wù)能力也是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要條件。

 

產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、SaaS平臺(tái)、區(qū)塊鏈技術(shù)、IOT物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)乃至智慧農(nóng)業(yè)、智慧園區(qū)等話題如雨后春筍般地涌現(xiàn)市場，背后除了資本的驅(qū)動(dòng)外，也反應(yīng)出“數(shù)智化”是時(shí)代提出的新法則。數(shù)智化的前提條件是數(shù)字化。疫情沖擊下，冷鏈?zhǔn)称匪菰醇铀倭诵袠I(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)的參與者對(duì)信息化、數(shù)字化的渴求，從貨主企業(yè)、物流運(yùn)輸企業(yè)到倉儲(chǔ)企業(yè)，只要是產(chǎn)業(yè)鏈條上的參與者都必將接受信息化的重塑，每個(gè)企業(yè)和每個(gè)供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)都將值得重新做一遍。數(shù)字化轉(zhuǎn)型、業(yè)務(wù)上線、交易上線是未來發(fā)展的必然趨勢，而且時(shí)代的車輪還將向“數(shù)智化”、“智能化”乃至“無人化”綿綿不絕地行駛下去。

目前我國冷鏈產(chǎn)業(yè)分布不均，冷鏈設(shè)施和企業(yè)呈現(xiàn)“東多西少”的現(xiàn)狀，熱錢也更加傾向于涌入沿海城市和一線城市，使得供需關(guān)系進(jìn)一步拉大差異。而真正實(shí)現(xiàn)為提升冷鏈供應(yīng)鏈效率、實(shí)現(xiàn)降本增效需要全國冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)統(tǒng)籌規(guī)劃，因地制宜發(fā)揮城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村等各個(gè)物流節(jié)點(diǎn)的實(shí)際功能，聯(lián)通公路、航空、水路、鐵路等運(yùn)輸條件，最大程度降低物流成本、減少中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)、提升物流效率。全國冷鏈網(wǎng)絡(luò)一盤棋并非一家獨(dú)大，市場化合作、平臺(tái)化協(xié)作、打造“全供應(yīng)鏈生態(tài)”，使得專業(yè)的人干專業(yè)的事，讓行業(yè)形成良性的成長圖譜是我國未來冷鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展提質(zhì)的前提條件。

 

在國家對(duì)產(chǎn)業(yè)政策支持推動(dòng)下，國內(nèi)外資本巨頭紛紛進(jìn)入該領(lǐng)域，未來五年生鮮冷鏈配送市場需求巨大。2021第12屆上海國際生鮮配送及冷凍冷鏈冷庫技術(shù)設(shè)備展覽會(huì)將在上海世貿(mào)展覽館 隆重舉辦，新一屆展會(huì)的規(guī)模和展商規(guī)模數(shù)量將進(jìn)一步提高，同時(shí)更加專注于生鮮冷鏈物流全產(chǎn)業(yè)鏈展示平臺(tái)的打造，重點(diǎn)推出冷藏冷凍設(shè)備、生鮮電商、冷庫工程和冷鏈物流四大主題專區(qū)；匯聚了30多個(gè)國家展團(tuán)和專業(yè)觀眾，展出總規(guī)模30000平方米。致力于打造互聯(lián)網(wǎng)+智慧全冷鏈解決方案的專業(yè)平臺(tái)！

 

2021第五屆中國餐飲與冷鏈物流創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇12月 22日 -23日